มารู้จักจุลินทรีย์หรือmicrobiomeที่ดี ที่ร่างกายต้องมี

แบคทีเรีย จุลินทรีย์ หรือ microbiomeในร่างกายเรามีความสำคัญมากกว่าที่หลายคนทราบ โดยเฉพาะตอนนี้มีงานวิจัยมากมายที่เกี่ยวกับสุขภาพ

Probiotics คือ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ที่อยู่ในร่างกายเราและมีจำนวนที่เหมาะสมและทำให้เกิดประโยชน์กับสุขภาพ

Prebiotics คือ อาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในร่างกาย(probiotics) ช่วยให้เกิดการเพิ่มจำนวนและเพิ่มความสามารถของแบคทีเรียเหล่านั้น

Synbiotics คือ การรวมกันของ Probiotics และ Prebiotics

จุลินทรีย์เหล่านี้มีผลกับหลายส่วนโดยเฉพาะเรื่องภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะเยอะสุดในลำไส้เล็ก

หลักๆมีผล3เรื่อง คือ

1 เป็นตัวช่วยย่อยอาหาร

2 สร้างโปรตีนที่สำคัญที่มีผลกับการปรับโครโมโซมที่ดี (Epigenetic)

3 สร้างภูมิคุ้มกัน

อาการที่บ่งบอกว่า จุลินทรีย์ในร่างกายอาจมีความผิดปกติ เช่น ท้องเสียบ่อยๆ ท้องผูก อืดท้อง มีแก๊สเยอะ ผื่นตามตัว ผมร่วง

โดยเชื้อจุลินทรีย์ที่ดี ได้แก่ Lactobacillus spp. , Bifidobacterium spp.

เชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ดี ได้แก่ Helicobacter pylori พบได้ในทางเดินอาหารส่วนบน , Salmonella spp. พบได้ในทางเดินอาหารส่วนล่าง เชื้อเหล่านี้อาจจะมาจากอาหารที่ปนเปื้อนได้ค่ะ

อาหารกลุ่มแป้งไขมันสูง เป็นปัจจัยนึงที่ ทำให้สัดส่วนของจุลินทรีย์ที่ดีลดลง อาหารเหล่านี้กระตุ้นให้เกิดสารอักเสบต่างๆ เช่น cytikine TLRs JNK NF-kB ทำให้เนื้อเยื่อบริเวณลำไส้เสียการป้องกัน และไม่สามารถดูดซึมสารอาหาร micronutrientที่มีประโยชน์ได้